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文章来源:中国科学报    发布时间:2018年08月09日 14:26:13  【字号:      】

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花生是一种美味且营养丰富的食物,素有“长生果”的美誉。 然而,很多人在被花生的香醇口感吸引时,却没有真正“吃明白”,既对其营养价值一知半解,也不了解其具体功效。 今天,人民网科普中国就为大家介绍一下花生的营养和功效,一起来看看吧。 首先,花生的营养价值较高。

近年来,

《扬子晚报》介绍,花生在民间被称为“长生果”,也被誉为“素中之荤”。

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据《科技日报》报道,现代药理学研究发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,可达45%~50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右;花生的蛋白质含量也很丰富,高达25%~30%;花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

近年来,

中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经,可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳,主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。 另外,新华网还介绍,花生是“高饱腹感”食物,若在早餐时吃花生或花生酱,能减少这一天的进食量,进而有助于减肥;吃花生也可以稳定血糖,有利于心脏健康等。 虽然吃花生好处很多,但山东省营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在接受《生命时报》采访时指出,食用花生也有禁忌:1.花生含有大量蛋白质,而消化过多蛋白质会增加肠道负担,所以消化不良者要少吃花生。

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其次,花生的功效也很多。

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(责任编辑:秦桓公)

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